O El Enemigo Malbec é elaborado com uvas Malbec provenientes dos vinhedos de alta altitude em Gualtallary, no Valle de Uco, Mendoza. A vinificação ocorre com fermentação espontânea em barricas de carvalho francês de 500 litros, sendo 35% novas, com temperatura controlada de até 18°C por 40 dias. O envelhecimento é realizado por 9 meses em barricas de carvalho francês com presença de flor, conferindo ao vinho complexidade e elegância