Situada entre vinhedos, a vinícola Domaine Skouras é uma vinícola ultramoderna, com uma elegante arquitetura grega, projetada para garantir:
- procedimentos adequados e completos dos mais altos padrões em todos os aspectos da produção e engarrafamento de vinho
- uma experiência de primeira classe para os visitantes buscando educação, entretenimento, iniciação ao vinho ou hospitalidade.
O moderno salão de recepção de uvas conta com as mais modernas prensas, com capacidade de moagem de 800 toneladas. O equipamento da vinícola é de classe mundial, com cerca de 80 tanques de aço inoxidável com temperatura controlada para fermentação e outros procedimentos.
A impressionante cave de mil barris tem uma temperatura constante de 14 ° C e 70% de humidade, onde os nossos vinhos envelhecem em condições ideais. A elevada qualidade dos nossos vinhos é assegurada pelo tempo, paciência, experiência e múltiplas provas de degustação.
Fermentado em cubas de inox. Maceração curta, sem fermentação malolática e estágio curto sobre borras finas. Tampa de rosca. Cerejas maduras, framboesas, pétalas de rosa, paladar cheio e complexo.
Notas de prova : A cor é brilhante, cereja clara com tons rosados. Vibrante e límpido no nariz, com aromas a cerejas maduras, framboesas, notas de flores e notas de pétalas de rosa. Na boca apresenta corpo médio, acidez moderadamente elevada e ligeira sugestão de taninos muito maduros. Os sabores são condizentes com os aromas, com uma leve sensação de erva doce e pastilha elástica. O final é moderadamente longo, com sabores em desenvolvimento que levam à complexidade.
Apresentação Técnica: Cuvée Prestige Rose
Categoria : Rosé seco
Classificação : Indicação Geográfica Protegida (IGP) Peloponeso
Castas de uva : Agiorghitiko 70%, Moscofilero 30%
Vinhas :
Agiorghitiko : Corinthia a 2.132 pés (850 m) de altitude
Moscofilero: Mantinia a 2.400 pés (750 m) de altitude
Principal tipo de solo :
Agiorghitiko: calcário,
Moscofilero: areia
Idade das vinhas (média) :
Agiorghitiko: 23 anos
Moscofilero: 25 anos
Rendimentos :
Agiorghitiko: 54 hl / ha
Moscofilero: 54 hl / ha
Datas de colheita :
Final de setembro - início de outubro
Vinificação / Maturação : Contato com a pele por 24-48 horas a 18°C para o Agiorghitiko
Contato com a pele por 6 h a 16°C para o Moscofilero.
Mistura e fermentação alcoólica em cubas de inox a 16°C. Inibição da fermentação malolática.
Curto envelhecimento sobre borras finas. Tampa de rosca.
Álcool por volume : 12,5%
Acidez total (ácido tartárico) : 5,5 g / l
pH : 3,32
