O Queijo Azul da Mantiqueira nasceu em homenagem aos tropeiros que por décadas puxaram em burradas a produção da serra que chora para as terras mais baixas.
Inspirado em sua região de origem, esse queijo especial combinou o sabor que segue o padrão europeu com a tradição mineira que passa de geração em geração.
Leva creme de leite na produção, incorporando mais cremosidade ao queijo.
Tem sabor levemente salgado, massa cremosa e mofo azul bem presente em harmonia.
45 dias de maturação.
Armazenamento: Em local refrigerado. Retirar 10 minutos antes de consumir, para o queijo relaxar e assim ter um melhor aproveitamento do sabor e textura.
Ingredientes: Leite pasteurizado, creme de leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), fermento lático, coagulante microbiano, Penicilium Roqueforti