Os queijos Di Capre são produzidos artesanalmente a partir de leite de cabra fresco, em Itanhandu, no coração da Serra da Mantiqueira.
Produzido artesanalmente, o queijo de cabra da Di Capre é feito com leite 100% caprino, fresco e de origem controlada. Possui textura macia, acidez equilibrada e perfil aromático suave, ideal tanto para consumo puro quanto em receitas gastronômicas. É uma excelente fonte de cálcio, proteínas e com melhor digestibilidade em relação ao leite de vaca.