Um dos carros-chefes do nosso cardápio, o ossobuco é uma iguaria que passa por um cozimento em baixa temperatura por 36 horas.
A carne intensa e saborosa acompanha um molho especial do chef François Mallard.
Cada porção tem 410g
Como seus produtos serão entregues?
Prontos;
Cozidos a vácuo em baixas temperaturas (Sous Vide);
Congelados e embalados individualmente.
Dicas do chef:
Utilize uma assadeira funda e pequena para que o ossobuco fique completamente coberto pelo molho especial.
O molho do ossobuco pode ser aproveitado como cobertura de uma massa, polenta ou couscous. Além disso, também pode ser usado como base para uma farofa ou pirão.
