O músculo bovino é um corte oriundo das patas dianteiras ou traseiras, extremamente saboroso, magro e rico em colágeno, ideal para cozimentos longos. Quando preparado, principalmente na panela de pressão, a carne torna-se muito macia e suculenta, sendo perfeita para ensopados, caldos, sopas, molhos e carne de panela, resultando em um caldo encorpado.
Embalagem com 2 a 3 pedaços.