O miolo de alcatra (ou coração da alcatra) é um dos cortes bovinos mais nobres, macios e versáteis do traseiro, conhecido por ter fibras curtas, sabor acentuado e pouca gordura. Ideal para bifes, churrasco, assados ou iscas, ele é um corte magro, sendo a parte central da alcatra.
Embalagem com 1 pedaço.