A criação 100%, sem glúten ou transgênicos tem valor nutricional próximo do hambúrguer tradicional e com mesma proteína – em uma unidade de 115g, quase 15% é proteína. A receita leva proteína de ervilha, proteínas isoladas de soja e de grão de bico, além de beterraba para imitar a cor e o sangue da carne.O que a versão 2.0 tem de diferente? A Fazenda Futuro diz que é mais saudável, pois tem 11% menos calorias, 23% menos carboidratos, 13% menos gorduras, 6% menos sódio e 32% mais fibras. A empresa diz também que fez um hambúrguer mais saboroso, por ser mais “carnudo” (nas palavras dela), mais suculento, com mais sabor de bife e menos gosto de defumado.
