100% Chardonnay
Assemblage 3 safras
Bâtonnage
“Um clássico da casa, já presente nos pódios do Rio Open de Tênis e dos Jogos Pan-Americanos Rio 2007.”
PERFIL SENSORIAL
Amarelo-claro com toque esverdeado; perlage fino, abundante e muito persistente. Aromas de frutas cítricas, maçã verde, abacaxi, melão e pera, com nuances de flores brancas e notas amanteigadas. Fino, delicado, com acidez equilibrada e sensação de frescor.
HARMONIZAÇÃO
Sobremesas, aves, frutos do mar e queijos.
DESTAQUE
Passagem sobre borras finas com bâtonnage e segunda fermentação de ~90 dias — a linha mais estruturada da casa.
Vinícola boutique · Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste (RS)