Hortaliça belga pertencente a família da chicória. Famosa por conter baixas calorias, um gosto levemente amargo e uma textura crocante, a endívia se trata de uma verdura muito folhosa, com folhas bem fechadinhas que acabam lhe dando um formato afunilado, muito parecido ao de uma espiga de milho. Rica em nutrientes, ela também é conhecida por sua "ação depurativa", capaz de realizar uma boa limpeza no organismo.
O leve sabor amargo só contribui para deixar a endívia ainda mais saborosa! Essa delícia fica uma maravilha quando inclusa em coloridas saladas, irresistível quando gratinada e incrível quando recheada.