Berinjelas são legumes muito versáteis em cozinho, perfeitas para acompanhar os mais distintos pratos e em qualquer condimento.
Quando acompanhadas com um toque do peperoncino, tornam-se muito saborosas, quase celestiais. A bruscheta de berinjela picante pode ser apreciada com uma simples fatia de pão tostado, para dar sabor a pizzas, enriquecer molhos e pratos de carne.
A Fattoria Sila é uma pequena empresa artesanal italiana, cujas receitas seguem antigas tradições gastronômicas da região da Calábria, em Camigliatello Silano, um terroir único entre as montanhas da província de Cosenza. Com ingredientes do território, de cultivos próprios e agricultores locais, são conservas artesanais, sem conservantes artificiais, versáteis práticas e muito saborosas.
