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Vinho Tinto Dom Martinho Quinta Do Carmo Garrafa 750 mL

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Corpo: Encorpado

Corte: Aragonez-Trincadeira-Alicante Bouschet-Cabernet Sauvignon

Especificidades Alimentares: Sem Glúten

Indicação de Procedência: Vinho Regional

Marca: Quinta do Carmo

Ocasião de Consumo: Prato Principal

País de Origem: Portugal

Região: Alentejo

Tipo de Embalagem: Garrafa

Tipo de Vinho: Tinto

Vinícola: Bacalhôa

Detalhe

A bacalhôa vinhos de portugal, s.a., uma das maiores e mais inovadoras empresas vinícolas em portugal, desenvolveu ao longo dos anos uma vasta gama de vinhos que lhe granjeou uma sólida reputação e a preferência de consumidores nacionais e internacionais. Presente em 7 regiões vitícolas portuguesas, com um total de 1200ha de vinhas, 40 quintas, 40 castas diferentes e 4 centros vínicos, a empresa distingue-se no mercado pela sua dimensão e pela autonomia em na produção própria. A cada uma das entidades que constituem a bacalhôa vinhos de portugal, s.a. Corresponde um centro de produção com características próprias e um património com intrínseco valor cultural. É à dinâmica gerada pelo cruzamento destas várias identidades, explorada com recurso à tecnologia mais atual e aos conhecimentos de uma equipa de renome, que a bacalhôa vinhos de portugal, s.a. Deve a sua capacidade única no competitivo mercado português de oferecer o vinho perfeito para qualquer ocasião.

Com um terroir argilo-calcário Alentejano, seleccionaram-se as castas Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. As castas Aragonez e Trincadeira foram vindimadas no início do mês de Setembro, o Alicante Bouschet, e o Cabernet Sauvignon foram vindimados no final do mês. A vinificação do vinho D. Martinho é feita na nova e moderna adega da Quinta do Carmo em Estremoz. Utilizou-se uma vinificação tradicional onde as castas são vinificadas separadamente em cubas de aço inox com temperatura controlada, macerações pós fermentativas curtas, para permitir preservar os aromas frutados. O Lote final estagia durante 6 a 9 meses em depósito até o vinho ir para a garrafa.

História: Com o intuito de criar um vinho da emblemática Quinta do Carmo, que fosse para se consumir jovem, com um perfil mais frutado e sem influência de madeira, encontrámos a vinha ideal chamada Dom Martinho. Deu-se assim, o mesmo nome ao vinho. A Quinta do Carmo conta histórias desde o século XVII quando o Rei D. João IV mandou construir a Quinta para uma dama da sua corte.

Notas de prova: Este vinho é muito expressivo nos aromas de frutos silvestres maduros, em especial nos frutos vermelhos maduros e alguma compota. A acidez equilibrada deste vinho confere-lhe uma frescura e equilibro único.

Harmonização: É o acompanhante ideal de pratos de carne e caça, seja à base de perdiz, coelho ou javali, estes pratos com saboreS intensos combinam na perfeição com Dom Martinho Tinto 2017 pela acidez equilibrada do vinho.

Imagem meramente ilustrativa,informação fornecida pelo fabricante.

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