Este vinho mostra todo o caráter varietal do Cabernet Sauvignon. Totalmente fermentado em cubas de inox, a aposta é na manutenção do carácter vivido das nossas vinhas. É um Cabernet Sauvignon sem madeira, frutado e equilibrado.
Pelas suas características varietais, é um excelente vinho para acompanhar pratos simples como costeletas de porco, preparações picantes médio-alto ou charcutaria fria, incluindo salame e queijos semiduros.
Imediatamente após a vindima, as uvas passaram pelo processo de moagem, para a seguir iniciar um período de maceração a baixa temperatura durante 3 dias em cubas de inox. Após esse tempo, o suco foi inoculado com leveduras e iniciou-se a fermentação alcoólica, que dura entre 8 a 10 dias a uma temperatura de 26-27 ° C. No final deste processo, procedeu-se à fermentação maloláctica. O vinho foi clarificado, estabilizado, filtrado e finalmente engarrafado.
De cor vermelho rubi brilhante. Com aromas frescos e frutados, onde se destacam amora, framboesa, folha de tabaco, toffee e uma sutil menta. Na boca é um vinho saboroso, frutado e elegante, com acidez média e taninos dóceis. A entrada é progressiva e a sensação persiste por muito tempo.
