O Vinho Lidio Carraro Dádivas 2017 Pinot Noir Tinto Seco é o Pinot Noir de maior expressão da atualidade. Marcante pela pureza aromática, boa estrutura e equilíbrio em boca. Aromas de frutas do bosque, flores secas, um toque de canela e trufas.Um vinho de personalidade marcante para celebrar as Dádivas da vida! A linha Dádivas possui uvas consolidadas internacionalmente com uma ótima resposta em solo brasileiro. Um vinho de valor com a expressão Lidio Carraro.
Harmonização: Massas, risotos, aves e grelhados.
Proposta: É o Pinot Noir de maior expressão da atualidade. Marcante pela pureza aromática, boa estrutura e equilíbrio em boca. Aromas de frutas do bosque, flores secas, um toque de canela e trufas.
Elaboração: Este vinho foi elaborado a partir do corte de 3 vinificações de Pinot Noir de diferentes parcelas, colhidas de acordo com as características desejadas – de equilíbrio, acidez, frescor, plena maturação, corpo e volume de boca – para compor o vinho ideal. Cada um dos vinhos foi elaborado em separado e cortado posteriormente a partir de degustações. Após a fermentação, o vinho ficou armazenado sobre as borras finas por mais 08 meses. Posteriormente os vinhos foram cortados a partir da definição dos percentuais e permaneceu por mais 4 meses nos tanques. Não realizou se a fermentação malolática com o objetivo de preservar maior frescor, complexidade e equilíbrio ao vinho.
