A propriedade de Salvatore Pala data de 1950.
Hoje, a vinícola é administrada por Mario Pala,
membro da terceira geração da família. Ele busca
em seus vinhos unir o estilo genuíno da Sardegna
com as técnicas modernas de vinificação.
Prensagem suave das uvas para obter o mosto.
A fermentação ocorre em cubas de cimento à
temperatura constante de 15 graus. Após uma
leve clarificação, o vinho permanece nas cubas
por alguns meses, antes do engarrafado.
Um vinho jovem e fresco, com boa intensidade e
acidez. Herbáceo, mineral, notas de frutas verdes
(maçã, pêra) e cítricas.
