Acetos ou vinagres balsâmicos se diferenciam dos demais vinagres de vinho tinto, pelo método de elaboração, na qual o mosto da uva tinta é cozido em temperatura controlada. Nesse processo, ocorrem a fermentação alcóolica e acética de forma simultânea, o que resulta em maior concentração de açúcares e caramelização, fatores que influenciam na cor e sabor do produto.
Produzido de forma sustentável e orgânica, esse vinagre é feito exclusivamente com uvas selecionadas, garantindo um sabor único e autêntico. Originário da região da Emília-Romanha, na Itália, esse vinagre balsâmico é conhecido por sua qualidade e tradição. O sabor adocicado e levemente ácido proporciona um equilíbrio perfeito de sabores em suas preparações culinárias.
