Tâmaras frescas são uma das melhores fontes naturais de potássio. O potássio é um mineral essencial que seu corpo precisa para manter as contrações musculares, incluindo o músculo cardíaco vital. O potássio é necessário para manter a saúde do sistema nervoso e para equilibrar o metabolismo do organismo. Como o potássio não é armazenado no corpo, e muito é perdido na transpiração, deve ser continuamente reabastecido. Sempre que consome potássio vai eliminar sódio, ajudando a manter a pressão arterial baixa. Como as pessoas envelhecem, seus rins tornamse menos eficiente na eliminação de sódio. Cerca de um aumento de 400 mg na ingestão de potássio tem sido associada com uma redução de 40% no risco de acidente vascular cerebral.
