A salsinha é uma erva aromática rica em nutrientes, especialmente vitaminas C, K, A e ferro, com potentes ações antioxidantes, anti-inflamatórias e diuréticas. Seus principais benefícios incluem a redução da retenção de líquidos, auxílio na saúde renal e óssea, controle da pressão arterial, combate à anemia e fortalecimento do sistema imunológico
A erva pode ser utilizada em saladas, molhos para todos os tipos de carnes, massas, sopas, pescados e legumes.