Produzido no Rio de Janeiro, na fábrica de laticínios Santa Cecília, a partir de leite fresco de vaca encaminhado imediatamente após a ordenha para produção.
Dois mineiros apaixonados por queijos uniram suas experiências e desenvolveram um queijo com a característica de vários outros porem com as particularidades próprias de aroma, sabor, textura. Proporcionando um paladar muitíssimo apreciado, podendo ser consumido de várias maneiras, com um bom vinho ou uma cervejinha.
