O Queijo Duo da Serra da Queijaria Lejane, sediada em Aiuruoca-MG (Serra da Mantiqueira), é um artesanal autoral de 30 dias de maturação. Combina a massa do minas padrão com toques de parmesão. Apresenta casca lisa, textura macia, sabor amanteigado, equilibrado e massa semi-cozida