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Panettone Italiano Borsari Maestri Pasticceri Clássico 1 kg

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Especificidades Alimentares: Sem Gordura Trans, Contém Glúten

Linha: Maestri Pasticceri

Marca: Borsari

País de Origem: Itália

Sub linha: Clássico

Tema: Natal

Variedade: Panettone

Detalhe

72 horas de saída só com levedura natural.

... a duração do nosso processo de produção, necessária para a criação de doces emoções. Desde a seleção criteriosa de matérias-primas, até embalagens em embalagens finas. Simples de dizer, mas definitivamente desafiador e complexo de fazer. Na verdade, trata-se de combinar os melhores ingredientes através da utilização de bons misturadores, gerir a sua cozinha e tornar a apresentação espectacular. É exatamente assim que os operadores qualificados e experientes gerenciam o ciclo de processamento de nossos extraordinários produtos fermentados em um nível manual.

Naturalmente, parte das matérias-primas e da mãe do fermento natural, certamente o ingrediente mais importante do nosso universo. O cuidado particular exigido pelo fermento mãe requer a alternância das fases da massa com a água e da farinha com as outras fases da levedura, tudo isso, administrando tanto a temperatura como o comportamento ácido básico da mesma, determinado pela fermentação.

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