O lombo de pirarucu é um corte nobre e suculento proveniente desse peixe de água doce, conhecido por ser o maior peixe de escamas de água doce do mundo. Com uma carne branca, firme e saborosa, o lombo de pirarucu é apreciado por sua versatilidade na culinária.
Receitas indicadas para o pirarucu:
- Grelhado
- Assado
- Cozido
- Empanado
