Rica em vitaminas C, B2, B6 e E, a groselha possui bastante quantidade de ferro, cálcio, enxofre, cloro, magnésio e sódio.Distinguemse duas espécies destas bagas: as negras que são aromáticas e as vermelhas que são ácidas.Indicada principalmente para os diabéticos, mantém a elasticidade e a resistência dos vasos sanguíneos e ajuda a prevenir constipações e infecções intestinais. O seu sumo, diurético, também pode ser usado contra afecções intestinais e da pele e como fortalecedor das gengivas.Na sua preparação, devem lavarse as groselhas, separálas dos cachos e consumilas cruas, de preferênciaPorção de 50 g ( 1/3 de xícara ) = 50 kcal.