A Farinha de Trigo Tipo 0 Fratelli Benassi 5kg é uma farinha italiana de alta performance, desenvolvida para atender pizzaiolos, padeiros artesanais e apaixonados pela gastronomia que buscam resultados superiores em massas de longa fermentação. Produzida com trigos selecionados, oferece excelente equilíbrio entre força, elasticidade e extensibilidade, proporcionando massas leves, bem desenvolvidas e com ótima estrutura.
Indicada para pizzas napolitanas e contemporâneas, pães artesanais de fermentação natural, focaccias e produtos de viennoiserie, como croissants, sua composição favorece alta hidratação e excelente desenvolvimento da massa durante a fermentação.