A Escargot France Brésil é uma empresa brasileira localizada em Petrópolis na região serrana do Rio, cidade de clima ameno, que reúne excelentes condições para a helicicultura, nome dado à produção desse molusco da espécie europeia Gros-gris, uma iguaria na gastronomia francesa. O Zona Sul apresenta com exclusividade a
conserva de escargot France Brésil, conservado com azeite e temperado com vinho, pimenta, alho, cebola e ervas aromáticas.
De preparação simples, pode ser acompanhado com uma manteiga ou azeite de alho e ervas, levado ao forno e servido no apoio da concha espiralada ou não.
