Um rico e complexo condimento balsâmico com vinagre de cereja, de média consistência. Aroma frutado, evidentes notas acéticas e frutas vermelhas, sabor agridoce e cor intensa. Combina com saladas de folhas amargas ou de frutas frescas.
É ideal para finalizar carnes vermelhas, pato, cordeiro ou porco, queijos de sabor forte ou curados, um bom coalho grelhado, sorvetes, mascarpone, compor distintos molhos e vinagretes, bem como cobertura (marinada) para carnes assadas.
A De Nigris é uma empresa familiar italiana fundada em 1890 e há quatro gerações produz uma extensa linha de vinagres de frutas, acetos balsâmicos e reduções balsâmicas.