Acetos ou vinagres balsâmicos se diferenciam dos demais vinagres de vinho tinto, pelo método de elaboração, na qual o mosto da uva tinta é cozido em temperatura controlada. Nesse processo, ocorrem a fermentação alcóolica e acética de forma simultânea, o que resulta em maior concentração de açúcares e caramelização, fatores que influenciam na cor e sabor do produto.
É um vinagre balsâmico De Nigris com 27% de concentração de mosto, em embalagem spray para maior versatilidade de seu uso. Aromático e fresco, com sabor agridoce agradável e tênue acidez, condimenta saladas, sobremesas, sorvetes compõe marinadas e molhos.
