A batata doce é fonte de vitamina A, B, C e fibras. É um alimento de baixo índice glicêmico, resultando em uma liberação lenta e gradual da glicose.A batatadoce tem uma excelente capacidade para fornecer energia devido aos seus carboidratos saudáveis que não elevam em excesso o nível de açúcar no sangue, sendo uma excelente opção para quem pratica exercícios físicos com frequência.A Batata Doce tem propriedades antiinflamatórias, graças à vitamina C, vitamina B6, betacaroteno e manganês. Elas são eficazes na cura de inflamações internas e externas.
