O Frantoio Galioto é uma empresa familiar localizada em Ferla, na Sicília (Itália), conhecida pelos extravirgens de excelência que produz há quatro gerações elaborando blends e monovarietais com azeitonas locais. IGP Sicília é um blend a partir de duas variedades cultivadas em toda a região da Sicilia, chamadas Tonda Iblea e Moresca, colhidas em outubro. É um azeite de frutado verde e marcante, com notas aromáticas de folhas, tomate verde e alcachofra fresca. Tem sabor a ervas e frutos secos, toques amargos e picantes evidentes e muito equilibrados.
Um azeite para harmonizar com folhas amargas, verduras e carnes vermelhas grelhadas, bruschettas diversas, pizzas, massas, harmoniza bem com crustáceos, carpaccios, embutidos, defumados, queijos curados e sobremesas com chocolate.