Há mais de um século, a família Congedi produz azeites na província de Salento, na Puglia, região sul da Itália. Há quatro gerações, a paixão pela oliveira e seus frutos resultou numa linha de extravirgens de excelência, que o Zona Sul traz ao Brasil, com exclusividade pela primeira vez.
Congedi Monovarietal Favolosa, uma variedade de azeitona nativa da região, colhida em outubro para elaborar um azeite de frutado médio, com aromas de amêndoa fresca, erva recém cortada e tomate verde. Em boca tem boa intensidade, equilíbrio entre amargos e picantes, sabor a frutos secos e ervas com boa persistência. Um extravirgem para condimentar verduras, saladas diversas, carnes brancas e legumes grelhados, bruschettas, pizzas e massas com os mais distintos molhos, assim como frutas e sobremesas.