Azeitona originária da Grécia, a koroneiki produz um azeite de sabor frutado de médio a intenso. É mais picante e tem um amargor médio e um alto teor de polifenóis, o que lhe dá maior estabilidade de sabor.
Os cuidados com o azeite Sabiá vão desde o plantio,colheita,extração,armazenamento, mas também como ele será entregue aos clientes.