A Aveia é rica tanto em fibras solúveis, que ajudam no equilíbrio do colesterol, quanto fibra insolúveis, que regulam o funcionamento do intestino. Usa-se em preparações doces ou salgadas, in natura (crua), em iogurtes, vitaminas e frutas, podendo também ser cozida, assada ou tostada. Contém Glúten.