A couveflor é uma hortaliça rica em cálcio e fósforo e fonte de ácido fólico e vitamina C . Como Conservar:Na geladeira pode ser conservada por 3 a 5 dias, dentro de saco plástico perfurado. Antes de guardar, remova as partes escuras e folhas, mas não lave a cabeça.Como Consumir:Pode ser consumida assada, frita ou cozinhe em água e sal. [Fonte: 50 Hortaliças – Como Comprar, Conservar e Consumir. Editora: Embrapa]