Spaghetti alla chitarra é um tipo de massa de ovo típica da culinária italiana .
Na linha Le Matassine apresentam uma consistência importante, próprios para acompanhar molhos simples como tomate e manjericão, dominando o sabor no palato.
A massa de ovo Filotea é produzida de forma artesanal apenas com matérias-primas italianas e tem um rendimento de cozedura de pelo menos 30%. Secada lentamente e a baixas temperaturas durante pelo menos 24 horas, a massa é altamente digerível e muito áspera, qualidade que lhe permite ter uma grande capacidade de reter qualquer tipo de molho. Com Filotea não servirá o habitual prato de massa, mas sim uma verdadeira iguaria capaz de fazer lembrar os almoços caseiros com massa fresca preparada pelas suas avós.
As massas Filotea são elaboradas artesanalmente, seguindo as tradições da região de Marche, norte da Itália, com sêmola selecionada e ovos frescos, tal qual as avós italianas preparavam.