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Welsh Rarebit

Por

Maurício Mariano - Casa Carandaí

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Creme

  • 50 g de Maionese em temperatura ambiente
  • 1 Colher de chá de Manteiga clarificada
  • 0,5 Unidade de Cebola grande picada (bem seca, sem o sumo que ela soltar)
  • 25 g de Queijo Grana Padano em pedaços
  • 25 g de Queijo Gruyère em pedaços
  • 4 Unidades de Gemas de ovo
  • 2 Colheres de chá de Cerveja tipo pilsen
  • 1 Noz-moscada ralada na hora a gosto

Pão

  • 1 Unidade de Baguette cortada em fatias (de aproximadamente 2 centímetros de espessura)

Ingredientes

Creme

  • 50 g de Maionese em temperatura ambiente
  • 1 Colher de chá de Manteiga clarificada
  • 0,5 Unidade de Cebola grande picada (bem seca, sem o sumo que ela soltar)
  • 25 g de Queijo Grana Padano em pedaços
  • 25 g de Queijo Gruyère em pedaços
  • 4 Unidades de Gemas de ovo
  • 2 Colheres de chá de Cerveja tipo pilsen
  • 1 Noz-moscada ralada na hora a gosto

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