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Tartine de queijo emmental, maçã e endívia

Por

Christophe Lidy

  • Rendimento
5 porções

Receita preparada pelo Expert Christophe Lidy para o Festival de queijos e manteigas da França.

Modo de preparo

1

Tartine

Cortar o queijo em cubos pequenos, cortar a maçã, retirar as sementes e cortar em cubos assim como o queijo. Cortar a cebola em cisele. Colocar os ingredientes num bowl, adicionar a mostarda, o sal e as folhas de salsão em haché. Finalizar com a páprica.

Ingredientes

  • 200 g de queijo emmental
  • 1 Unidade de maçã verde
  • 1 Unidade de maçã fuji
  • 1 Unidade de cebola roxa média
  • 2 Colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 Colher de sopa de mostarda em grãos
  • 1 Colher de sopa de mostarda em grãos
  • 1 A gosto folhas de salsão
  • 0 A gosto sal
  • 1 A gosto paprica defumada
  • 5 Unidade de folhas de endívias

Ingredientes

  • 200 g de queijo emmental
  • 1 Unidade de maçã verde
  • 1 Unidade de maçã fuji
  • 1 Unidade de cebola roxa média
  • 2 Colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 Colher de sopa de mostarda em grãos
  • 1 Colher de sopa de mostarda em grãos
  • 1 A gosto folhas de salsão
  • 0 A gosto sal
  • 1 A gosto paprica defumada
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