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Sorvete de manga com manjericão

Por

Andrea Panzacchi

  • Rendimento
6 porções

Modo de preparo

1

Polpa

Num liquidificador, bata as fatias de manga juntamente com o manjericão até obter 1 kg de polpa. Em seguida, coloque no freezer por três horas para congelar.

2

Sorvete

Em uma panela, coloque a água e o açúcar, ferva até que o açúcar derreta e, depois, deixe esfriar. Então, junte o limão, a polpa de manga e o ágar-ágar e bata, em uma batedeira de imersão ou liquidificador.

3

Finalização

Coloque a mistura novamente no freezer e deixe por mais três horas. Então, volte a bater novamente na batedeira de imersão ou no liquidificador e leve ao congelador novamente. Para finalizar, decore com folhas de manjericão.

Ingredientes

  • 1 kg de fatias de manga
  • 1 Maço de manjericão
  • 500 mL de água
  • 300 g de açúcar
  • 1 Unidade de limão
  • 10 g de Agar Agar

Ingredientes

  • 1 kg de fatias de manga
  • 1 Maço de manjericão
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