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Salada Grega com Quinoa

Por

Piero Cagnin

  • Rendimento
4 porções

Modo de preparo

1

Quinoa

Cozinhe a quinoa em abundante água em ponto de fervura. Escorrer e reservar. Em uma tigela, tempere a quinoa com sal e pimenta, a metade das folhas de hortelã e manjericão cortadas em tiras e a metade do azeite. Misture bem e reserve.

2

Salada

Lave bem o pepino e corte-o em rodelas finas (deixar a casca); descasque a cebola e fatie em rodelas finas, deixando-a em água fria por uns 10 minutos. Escorra e reserve. Corte os tomates grape ao meio. Monte a salada, acrescentando todos os ingredientes e mexendo bem e delicadamente pois o queijo Feta poderia esfarelar.

3

Finalização

Enfeite com as folhas de hortelã e manjericão restantes. Sirva imediatamente.

Ingredientes

Ingredientes

  • 250 g de Queijo Feta Dinamarquês em Cubos Apetina
  • 250 g de Quinoa
  • 1 Pepino
  • 1 Cebola Roxa
  • 70 mL de Azeite de Oliva Extravirgem
  • 1 Colher de sopa de Orégano
  • 200 g de Azeitonas Pretas (de preferência gregas)

  • 300 g de tomate grape

Ingredientes

Ingredientes

  • 250 g de Queijo Feta Dinamarquês em Cubos Apetina
  • 250 g de Quinoa
  • 1 Pepino
  • 1 Cebola Roxa
  • 70 mL de Azeite de Oliva Extravirgem
  • 1 Colher de sopa de Orégano
  • 200 g de Azeitonas Pretas (de preferência gregas)

  • 300 g de tomate grape
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