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Salada de Bacalhau Santa Mônica

Por

Marcelo Scofano

  • Rendimento
6 porções

Modo de preparo

2

Bacalhau

Em uma panela grande ferva o bacalhau por 5 minutos, escorra e deixe esfriar e desfie-o em lascas.

2

Salada

Corte a romã e separe suas sementes. Reserve. Escorra as azeitonas e grão de bico e lave este bem. Higienize o espinafre e retire os talos grossos. Em uma tigela grande misture o bacalhau em lascas, as azeitonas, o grão de bico e regue com azeite. Acerte o sal e a pimenta.

3

Finalização

Adicione a cebola cortada em juliana, as folhas de agrião e os grãos de romã, misturando delicadamente. Finalize com um fio de azeite de frutado verde intenso ou médio.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 A gosto Bacalhau já dessalgado em lombo ou posta

  • 1 Unidade de romã grande
  • 1 Unidade de vidro de grão de bico em conserva
  • 12 Unidades de Azeitonas pretas
  • 1 Maço de agrião fresco
  • 150 mL de azeite extravirgem verde médio ou intenso
  • 20 mL de balsâmico 45 %
  • 1 A gosto sal
  • 0 A gosto pimenta do reino moída na hora
  • 1 Unidades de cebola roxa

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 A gosto Bacalhau já dessalgado em lombo ou posta

  • 1 Unidade de romã grande
  • 1 Unidade de vidro de grão de bico em conserva
  • 12 Unidades de Azeitonas pretas
  • 1 Maço de agrião fresco
  • 150 mL de azeite extravirgem verde médio ou intenso
  • 20 mL de balsâmico 45 %
  • 1 A gosto sal
  • 0 A gosto pimenta do reino moída na hora
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