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Risoto de costelinha suína com banana-da-terra

Por

Por Jefferson Pacheco (Guy Bistrô)

  • Rendimento

Ingredientes

Ingredientes Costelinha

  • 1 kg de Costelinha de porco
  • 1 A gosto Sal
  • 1 A gosto Sálvia
  • 1 A gosto Alecrim fresco
  • 1 A gosto Louro
  • 1 A gosto Tomilho fresco
  • 1 A gosto Pimenta-do-reino moída
  • 1 A gosto Azeite de oliva
  • 2 Unidades de cebolas médias picadas
  • 2 Dentes de alho bem picados

Ingredientes Risoto

  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 2 Unidades de cebolas médias picadas
  • 2 Dentes de 2 dentes de alho bem picados
  • 500 g de arroz arbóreo
  • 250 mL de vinho branco seco
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 Colher de sopa de manteiga

Ingredientes Banana

  • 2 Unidades de bananas-da-terra fatiadas
  • 1 Salsa fresca picada

Ingredientes

Ingredientes Costelinha

  • 1 kg de Costelinha de porco
  • 1 A gosto Sal
  • 1 A gosto Sálvia
  • 1 A gosto Alecrim fresco
  • 1 A gosto Louro
  • 1 A gosto Tomilho fresco
  • 1 A gosto Pimenta-do-reino moída
  • 1 A gosto Azeite de oliva
  • 2 Unidades de cebolas médias picadas
  • 2 Dentes de alho bem picados

Ingredientes Risoto

  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 2 Unidades de cebolas médias picadas
  • 2 Dentes de 2 dentes de alho bem picados
  • 500 g de arroz arbóreo
  • 250 mL de vinho branco seco
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 1 Colher de sopa de manteiga

Ingredientes Banana

  • 2 Unidades de bananas-da-terra fatiadas
  • 1 Salsa fresca picada
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