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Risoto ao Funghi

Por

Marcelo Scofano

  • Rendimento

Ingredientes

Ingredientes

  • 700 mL de Caldo de legumes
  • 500 g de Arroz arbóreo, carnaroli ou vialone
  • 90 mL de azeite extra virgem
  • 1 Unidade de cebola
  • 300 mL de vinho branco seco
  • 300 g de Cogumelo seco
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 1 A gosto sal e pimenta do reino
  • 1 A gosto parmesão ou grana padano

Ingredientes

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  • 700 mL de Caldo de legumes
  • 500 g de Arroz arbóreo, carnaroli ou vialone
  • 90 mL de azeite extra virgem
  • 1 Unidade de cebola
  • 300 mL de vinho branco seco
  • 300 g de Cogumelo seco
  • 60 g de manteiga sem sal
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