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Ressurgência

Por

David Bispo - Bar do David

  • Rendimento
20 porções

Ingredientes

Feijão

  • 500 g de Feijão fradinho

Frutos do Mar

  • 200 g de Mexilhão
  • 300 g de Filé de Peixe
  • 200 g de Lula
  • 200 g de Polvo
  • 200 g de Camarão

Molho Vinagrete

  • 1 Unidade de Pimentão verde médio picado
  • 1 Unidade de Pimentão vermelho médio picado
  • 1 Unidade de Pimentão amarelo médio picado
  • 300 g de Tomate picado
  • 150 g de Cebola picada
  • 50 g de Azeitona picada
  • 1 Maço de Salsa picada
  • 6 Dentes de Alho picado
  • 1 Unidade de Palmito em conserva picado
  • 50 mL de Vinagre de vinho
  • 0 Sumo de 1 limão ou de 1 maracujá
  • 1 A gosto Azeite de Oliva
  • 1 A gosto Sal

Decoração

  • 1 Unidade de Repolho roxo
  • 1 Maço de Alecrim
  • 1 Unidade de Pimenta dedo-de- moça

Ingredientes

Feijão

  • 500 g de Feijão fradinho

Frutos do Mar

  • 200 g de Mexilhão
  • 300 g de Filé de Peixe
  • 200 g de Lula
  • 200 g de Polvo
  • 200 g de Camarão

Molho Vinagrete

  • 1 Unidade de Pimentão verde médio picado
  • 1 Unidade de Pimentão vermelho médio picado
  • 1 Unidade de Pimentão amarelo médio picado
  • 300 g de Tomate picado
  • 150 g de Cebola picada
  • 50 g de Azeitona picada
  • 1 Maço de Salsa picada
  • 6 Dentes de Alho picado
  • 1 Unidade de Palmito em conserva picado
  • 50 mL de Vinagre de vinho
  • 0 Sumo de 1 limão ou de 1 maracujá
  • 1 A gosto Azeite de Oliva
  • 1 A gosto Sal

Decoração

  • 1 Unidade de Repolho roxo
  • 1 Maço de Alecrim
  • 1 Unidade de Pimenta dedo-de- moça
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