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Penne Piccole Rigate Italiano De Cecco nº 177 500 g

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Especificidades Alimentares: Sem Gordura Saturada, Contém Glúten

Linha: nº 177

Marca: De Cecco

País de Origem: Itália

Detalhe

As Penne Piccole Rigate pertencem à família das Penne e se diferenciam dela pelo seu diâmetro menor. O termo Penne, na língua italiana, faz referência à pena de pato antigamente utilizada para escrever, e que era cortada de modo oblíquo para a obtenção de uma ponta de traço fino. O formato, obtido a partir de um tubo de massa, liso ou riscado, de comprimento variável, apresenta o corte diagonal característico, típico da pena para a escrita. As Penne são um dos poucos formatos de massa com uma data de nascimento certa: em 1865, um produtor originário de San Martino d'Albaro (Gênova) chamado Giovanni Battista Capurro, solicitou e obteve a patente para uma máquina cortadora diagonal. A patente era importante, pois permitia o corte da massa fresca em formato de pena sem esmagá-la, em formato variável entre os 3 e os 5 centímetros (mezze penne ou penne). No documento conservado no Arquivo Central do Estado em Roma, lê-se: Até o dia de hoje, não era possível obter um corte diagonal exceto com as tesouras à mão, método que, além de se mostrar lento e dispendioso demais, apresentava o inconveniente de produzir um corte irregular e de esmagar as massas. As Penne Piccole Rigate são ótimas para a preparação de massas secas condimentadas com ragu de carne de porco ou boi. Adaptam-se perfeitamente também aos molhos à base de vegetais, como berinjela, pimentão, abobrinha e alcachofra, ou a receitas mais originais, com salmão ou vodka. Disponíveis em embalagens de 500 g.

Porção de trigo duro. de 80g (1 prato) contém 277 kcal.

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