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Ossobuco ao Perfume de Saquê e Especiarias

Por

Marcos Sodré (Restaurante Sawasdee Bistrô)

  • Rendimento

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 Ossobucos
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino
  • 1 Farinha de Trigo (para empanar)
  • 1 Óleo de Canola (para fritar)
  • 0,5 Xícara de chá de Cenoura Cortada em Cubos Pequenos
  • 0,5 Xícara de chá de Cebola Picada
  • 0,5 Xícaras de chá de Salsão Cortado em Cubos
  • 0,5 Xícara de chá de Alho Poró Picado
  • 1 Unidade de 3 cm de Gengibre Fatiado
  • 1 Anis Estrelado
  • 2 Rodelas de Laranja
  • 1 Fatia de Abacaxi com Casca
  • 1 Xícara de chá de Saquê Culinário
  • 0,5 Xícara de chá de Shoyo (molho de soja)
  • 1 Xícara de chá de Água

Ingredientes

Ingredientes

  • 4 Ossobucos
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino
  • 1 Farinha de Trigo (para empanar)
  • 1 Óleo de Canola (para fritar)
  • 0,5 Xícara de chá de Cenoura Cortada em Cubos Pequenos
  • 0,5 Xícara de chá de Cebola Picada
  • 0,5 Xícaras de chá de Salsão Cortado em Cubos
  • 0,5 Xícara de chá de Alho Poró Picado
  • 1 Unidade de 3 cm de Gengibre Fatiado
  • 1 Anis Estrelado
  • 2 Rodelas de Laranja
  • 1 Fatia de Abacaxi com Casca
  • 1 Xícara de chá de Saquê Culinário
  • 0,5 Xícara de chá de Shoyo (molho de soja)
  • 1 Xícara de chá de Água
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