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Nhoque de Inhame com Funghi

Por

Bruno Moliné - Restaurante BioCarioca

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Massa

  • 4 Xícaras de chá de Inhame cozido
  • 0,5 Xícara de chá de Amido de milho
  • 1 Colher de sopa de Azeite de oliva

Molho

  • 20 g de Funghi desidratado
  • 2 Dentes de Alho
  • 0,5 Unidade de Cebola picada em cubinhos
  • 1 Colher de sopa de Azeite de oliva
  • 1 A gosto Sal
  • 1,4 Xícara de chá de Caldo do funghi

Finalização

  • 1 A gosto Salsa

Ingredientes

Massa

  • 4 Xícaras de chá de Inhame cozido
  • 0,5 Xícara de chá de Amido de milho
  • 1 Colher de sopa de Azeite de oliva

Molho

  • 20 g de Funghi desidratado
  • 2 Dentes de Alho
  • 0,5 Unidade de Cebola picada em cubinhos
  • 1 Colher de sopa de Azeite de oliva
  • 1 A gosto Sal
  • 1,4 Xícara de chá de Caldo do funghi

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  • 1 A gosto Salsa
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