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Moqueca de Banana

Por

Natacha Fink (Restaurante Espírito Santa)

  • Rendimento
2 porções

Ingredientes

Ingredientes

  • 30 mL de azeite de dendê
  • 50 mL de azeite de oliva
  • 1 Unidade de cebola picada
  • 4 Dentes de Alho fatiados
  • 1 Unidade de tomate sem pele picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 Unidade de pimentão vermelho picado
  • 1/2 Unidade de pimentão amarelo picado
  • 3 Unidades de bananas-da-terra cortadas em pedaços de 1,5 cm
  • 30 mL de cachaça
  • 100 mL de caldo de legumes
  • 100 mL de leite de coco
  • 2 Colheres de sopa de Coentro picado
  • 2 Colher de sopa de salsa picada

Ingredientes

Ingredientes

  • 30 mL de azeite de dendê
  • 50 mL de azeite de oliva
  • 1 Unidade de cebola picada
  • 4 Dentes de Alho fatiados
  • 1 Unidade de tomate sem pele picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1/2 Unidade de pimentão vermelho picado
  • 1/2 Unidade de pimentão amarelo picado
  • 3 Unidades de bananas-da-terra cortadas em pedaços de 1,5 cm
  • 30 mL de cachaça
  • 100 mL de caldo de legumes
  • 100 mL de leite de coco
  • 2 Colheres de sopa de Coentro picado
  • 2 Colher de sopa de salsa picada
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