Os antepastos são um apanhado selecionado de iguarias que costumam ser servidos antes das refeições principais. São epecialmente consumidos na cultira italiana como entrada para diversos pratos de massas. Muitas vezes também são consumidos como petiscos. Já as conservas são mais um método de preservação dos alimentos que um tipo. Os conteúdos do alimento são processadas num recipiente hermético. Isso pode fazer como que alguns alimentos tenha até 5 anos de validade, em alguns casos específicos podendo ainda superar esse prazo em diversas vezes. São muito comuns em molhos, acompanhamentos ou complementando os ingredientes de diversos pratos.
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