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Massa ao molho toscana

Por

Piero Cagnin

  • Rendimento
4 porções

Modo de preparo

1

Pré-preparo

Em um tabuleiro, coloque a linguiça e a espete com o auxílio de uma faca. Leve-a ao forno para assar, girando-a algumas vezes. Na metade do cozimento da linguiça, acrescente a cebola roxa descascada, cortada ao meio e fatiada. Regue com um fio de azeite. Retire do forno, separe a cebola roxa e pique. Corte a linguiça em cubos. Reserve.

2

Molho

Na frigideira, aqueça o azeite, acrescente a cebola roxa assada e picada, linguiça em cubos, as sementes de erva doce, as azeitonas e o molho de tomate. Aqueça bem. Após o aquecimento, acrescente as folhas de manjericão picadas;

3

Massa

Cozinhe um formato de massa de sua escolha (tagliatelle fica excelente) “al dente”, escorra bem e misture-a bem ao molho.

Ingredientes

  • 400 g de massa tagliatelle
  • 300 g de linguiça de pernil
  • 30 g de azeitona preta
  • 600 g de molho de tomate
  • 100 g de cebola roxa picada e assada
  • 10 Folhas de manjericão grande

Ingredientes

  • 400 g de massa tagliatelle
  • 300 g de linguiça de pernil
  • 30 g de azeitona preta
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