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Machaca de Fraldinha

Por

Marcelo Malta

  • Rendimento
10 porções

Modo de preparo

1

Panela de Pressão

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão. Cubra com água. Leve ao fogo. Quando pegar pressão, cozinhe por mais ou menos uma hora.

2

Observação

Retire a tampa (com cuidado porque é panela de pressão, né??) e mantenha no fogo até o líquido secar quase completamente. Desligue o fogo e espere esfriar.

3

Finalização

Depois de frio, coloque num triturador de alimentos (para desfiar, não fazer sopa) ou desfie manualmente. Coloque tudo num tabuleiro e sirva.

4

Dica do Malta

"Eu costumo comer com nachos, dentro dos tacos ou no burrito."

Ingredientes

  • 1 kg de agulha picada em cubos grandes sem osso e sem gordura
  • 2 Unidades de tomates picados grosseiramente
  • 2 Unidades de cebolas picadas grosseiramente
  • 2 Dentes de alho
  • 1/2 Unidade de pimentão verde cortado em tiras
  • 1/2 Unidade de pimenta dedo de moça sem sementes, picada
  • 1 Suco de 1 limão
  • 4 Colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 Colher de chá de páprica picante
  • 1 Colher de chá de orégano
  • 1 Colher de chá de pimenta do reino
  • 1 A gosto Sal

Ingredientes

  • 1 kg de agulha picada em cubos grandes sem osso e sem gordura
  • 2 Unidades de tomates picados grosseiramente
  • 2 Unidades de cebolas picadas grosseiramente
  • 2 Dentes de alho
  • 1/2 Unidade de pimentão verde cortado em tiras
  • 1/2 Unidade de pimenta dedo de moça sem sementes, picada
  • 1 Suco de 1 limão
  • 4 Colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 Colher de chá de páprica picante
  • 1 Colher de chá de orégano
  • 1 Colher de chá de pimenta do reino
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