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Lombo de Porco Recheado com Castanhas, Presunto e Ervas

Por

Piero Cagnin

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Ingredientes

  • 400 g de Castanhas prontas Cueillette Descours
  • 200 g de Pão de forma sem casca
  • 6 Dentes de Alho
  • 2 Colheres de sopa de Tomilho
  • 2 Colheres de sopa de Alecrin
  • 1 A gosto Sal
  • 1 A gosto Pimenta do reino preta
  • 50 mL de Azeite extravirgem
  • 200 mL de Vinho branco seco
  • 1 Unidade de Romã graúda
  • 30 g de Açúcar
  • 200 g de Farinha de mandioca de boa qualidade
  • 2 Unidades de Bananas da terra
  • 50 g de Manteiga sem sal
  • 200 g de Presunto cru fatiado fino
  • 1,5 kg de Lombo de porco

Ingredientes

Ingredientes

  • 400 g de Castanhas prontas Cueillette Descours
  • 200 g de Pão de forma sem casca
  • 6 Dentes de Alho
  • 2 Colheres de sopa de Tomilho
  • 2 Colheres de sopa de Alecrin
  • 1 A gosto Sal
  • 1 A gosto Pimenta do reino preta
  • 50 mL de Azeite extravirgem
  • 200 mL de Vinho branco seco
  • 1 Unidade de Romã graúda
  • 30 g de Açúcar
  • 200 g de Farinha de mandioca de boa qualidade
  • 2 Unidades de Bananas da terra
  • 50 g de Manteiga sem sal
  • 200 g de Presunto cru fatiado fino
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